Jean-Louis Crestin-Billet gründete 1892 die Firma Cébé und wählte dafür Morez im französischen Jura aus, das Brillen-Mekka von Frankreich. Zum Ende des 19. Jahrhundert ist er Vorreiter beim Entwerfen von spezifischen Sportbrillen, insbesondere für Alpinisten und Bergsteiger. Als in den 1940er Jahren der Wintersport boomt und für fast jeden erschwinglich wird, erweitert Cébé das Sortiment durch Helme und Brillen für Skifahrer. In den 70ger und 80er Jahren schafft Cébé den grossen Durchbruch und wird immer bekannter. Dabei hilft auch Ingemar Stenark, ein grosser Fan und Unterstützer des Unternehmens, der fünffacher Abfahrtsweltmeister wird. Cébé gewinnt unzählige Preise und stellt fortan auch Brillen für Free-Rider, Biker und Trail Runner her. 2009 tritt Cébé der Bushnell Outdoor Products Gruppe bei. Das eröffnet Cébé neue Möglichkeiten und sie erhalten eine eigene Entwicklungs- und Forschungs-Abteilung. So kann sich die Marke auch im internationalen Markt behaupten.
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